Eerlijke herkomst
Iedere kruidenpartij komt met een vermelding van veld, oogstmaand en droogtechniek, zodat je weet wat er in je kopje belandt.
Amsterdamse kruidenkeuken
Warme kruidenthee recepten voor rustige momenten
Bij Shiningrinsedyn verzamelen we eerlijke melanges van losse kruiden, bloemen en specerijen. Eenvoudig om te brouwen, smakelijk om te delen en geworteld in de Nederlandse seizoenen.
40+ melanges
handmatig samengesteld
handmatig samengesteld
Wat ons drijft
Een rustige aanpak van losse kruiden
We werken met telers uit Noord-Holland en omstreken, drogen kruiden in kleine partijen en testen elk recept aan onze eigen brouwtafel.
Klein gemengd
We mengen in batches van maximaal acht kilo. Zo blijven de aromatische oliën van bloemen, blad en wortel langer levendig in elke pot.
Heldere brouwgids
Bij elk recept geven we watertemperatuur, trektijd en een smaakprofiel. Geen geheim trucje, gewoon praktische uitleg voor thuis.
4 temperaturenper kruidensoort
3 tot 9 minaanbevolen trektijd
Glazen voorraadmet datum en partij
Hervulbarepapieren zakjes
Brouwroutine
Vier stappen naar een geslaagde pot
Zo halen onze klanten thuis een evenwichtige smaak uit een lepel losse kruiden.
Kies je kruiden
Begin met één hoofdsmaak en voeg hooguit twee aanvullingen toe voor een rustige melange.
Weeg en doseer
Reken ongeveer 2 gram losse blad of bloem per beker van 250 milliliter water.
Verwarm het water
Bladkruiden vragen 90°C, wortels en zaden mogen op 100°C, bloemen blijven het mooist op 80°C.
Laat trekken en geniet
Houd je aan de aanbevolen tijd, zeef de melange en serveer puur of met een lepel honing.
Verhalen uit de keuken
Wat thuisbrouwers vertellen
★★★★★
“De avondmelange met kamille en lavendel is mijn vaste afsluiter geworden. De geur vult mijn hele appartement aan de gracht.”
SVSanne van Buren · Amsterdam
★★★★★
“Eindelijk een Nederlandse winkel waar de uitleg op het zakje even uitgebreid is als de smaak in de kop.”
JDJoris de Wilde · Haarlem
★★★★★
“Ik kook graag plantaardig en deze melanges vullen mijn weekendmenu perfect aan, vooral de citroenverbena met gember.”
MKMarit Kuipers · Utrecht
Begin vandaag met een nieuwe melange
Vraag ons brouwblad aan of bezoek onze studio in Amsterdam-Oost voor een proefsessie.